鮎の簡単パエリア

◯鮎・・・・・1尾
◯ピーマン・・・・・1個
◯パプリカ・・・・・½個
◯玉ねぎ・・・・・1個
◯鶏肉・・・・・50g
◯お米・・・・・200g
◯あさり・・・・・150g
◯えび・・・・・4尾
◯小麦粉・・・・・少々
◯塩・・・・・適量
◯白ワイン・・・・・少々
◯ニンニク・・・・・少々(お好みで)
◯サラダ油・・・・・少々
◯レモン・・・・・¼個(お好みで)
◯サフラン・・・・・少々(なければ素でもOK)

手順1：鮎のヒレを切り、水洗いした後に、塩をまぶす。

手順2：塩をまぶした鮎に小麦粉をつけ、油をひいたフライパンで軽く焼き、取り置いておく。

手順3：玉ねぎとお好みで少量のニンニクを入れ、焼けたところにお米を入れて軽く炒める。

手順4：炒めたお米に、水に溶かしたサフランを入れ(パエリアの素などでもOK)、全体を混ざるよう炒める。

手順5：炒め終わったら、耐熱性のある容器に移しておく。

手順6：1口大に切った鶏肉を焼き、そこにピーマン、パプリカを投入し焼く。

手順7：焼き上がりそうになったら、あさりとえび、白ワインを加え、酒蒸しにする。

手順8：蒸し上がったら手順５のお米の上に手順2の鮎と共に盛り付ける。

手順9：焼き色がつく程度にオーブンで焼き上げたら、完成。お好みでレモンをかけてお召し上がりください。